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【判断题】
猪油的碘价为45-70,大豆油的碘价为124-139,说明大豆油中不饱和脂肪酸含量高于猪油,在常温下为液态.
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
饱和脂肪酸
脂肪酸
酸含量
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】（）是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
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【单选题】某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为( )
A.
25
B.
50
C.
75
D.
200
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【单选题】人体的必需脂肪酸是（）
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
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【单选题】药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
A.
丁酸
B.
乙酸
C.
丙酸
D.
己酸
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【单选题】下列哪种动物油中不饱和脂肪酸的含量较高？（ ）
A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
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【判断题】植物油含胆固醇较少，含饱和脂肪酸较多。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会()。
A.
减少
B.
增多
C.
变化不大
D.
不确定
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【简答题】用下列方法既能测定蛋白质含量又能测定氨基酸含量的是（）
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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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