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"酸含量"相关考试题目
1.
以下饲料中（）含硫氨酸含量最高？
2.
某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为（）
3.
毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
4.
简述乳酸含量的测定方法？
5.
猪脂中的不饱和脂肪酸含量约( )。
6.
茶里的氨基酸含量为（ ）%。
7.
原酒经长期贮存，酒中酸含量呈（）趋势。
8.
茶多酚含量低，氨基酸含量高，酚氨比低，则味淡而鲜爽，如（）。
9.
槲寄生中的齐墩果酸含量测定采用
10.
电位滴定法测定氨基酸含量时，为什么要先把PH调至8.2。（ ）
11.
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
12.
植物油中亚油酸含量最低的是
13.
啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。
14.
乳脂中的饱和脂肪酸含量为( )。
15.
以下植物性油脂中，亚油酸含量大于50%的有（）。
16.
啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列不是总酸测定可使用的仪器为（）
17.
粘胶越嫩，酸浴硫酸含量应该向下限控制。
18.
某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为( )
19.
国标优等品甲醇要求游离酸含量小于等于（）%.
20.
以下哪种食物的反式脂肪酸含量较高（）
21.
下列食物总饱和脂肪酸含量最高的是
22.
下列哪种食物叶酸含量比较少
23.
动物性食物蛋白质精氨酸含量普遍偏低
24.
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。
25.
蛋黄中的脂肪酸含量最多的是( )。
26.
米醋中的醋酸（ 乙酸 ）含量，一般为
27.
高a-酸含量的颗粒酒花有何优点?
28.
用猪肉制作腌肉和火腿，可在催肥期饲喂蚕蛹粉等不饱和脂肪酸含量高的饲料。（ ）
29.
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。
30.
氨基酸含量比较丰富的粮食品种是( )。
31.
药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
32.
双链DNA Tm值比较高的是由于下列哪组核苷酸含量高所致
33.
丝胶中的丝氨酸含量约占总氨基酸的（ ），是提取丝氨酸的良好原料。
34.
白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。
35.
优质白酒酸含量均较高，高于普通白酒酸含量（ ）倍以上。
36.
一般果酱成品中总酸含量为（）
37.
料酒含低浓度（），酯和氨基酸含量丰富，故香味浓郁，能去腥起香。
38.
薄层色谱法测山梨酸含量，采用（）作为吸附剂
39.
茶叶越____,等级越高,氨基酸含量越高。
40.
油脂的氢化会造成其中的不饱和脂肪酸含量下降
41.
山楂中的有机酸含量测定采用
42.
在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会()。
43.
CSF中谷氨酸含量减少可见于（）
44.
血粉最大的缺点是异亮氨酸含量很少，几乎为零。
45.
用下列方法既能测定蛋白质含量又能测定氨基酸含量的是（）
46.
组成鱼类脂肪的脂肪酸中ω-3多不饱和脂肪酸含量高。
47.
石油中的酸性氧化物总称（），其中环烷酸含量占总酸量的（）。
48.
茶叶籽油的化学特征是含有丰富的不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量要占脂肪酸总量的（ ）左右。
49.
因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。
50.
羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。()
