下载APP
【多选题】
藕片切开后放置在空气中,表面变暗变黑,是( )所致,面包经焙烤后变金黄色是( )所致。
A.
焦糖化反应
B.
酶促褐变
C.
美拉德反应
D.
水解反应
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃