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【单选题】
下列哪种因素会影响面包搅拌时间()
A.
搅拌速度不同
B.
配方不同
C.
搅拌机型式不同
D.
以上皆是
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题目标签:
搅拌时间
时间
面包
相关题库:
烘焙工考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】公安民警工作时间( )外出,应当逐级请假、按时销假,未经批准,不得擅自离岗。
A.
非因公
B.
因公
C.
私自
D.
擅自
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【单选题】对于泵送混凝土,混凝土的()随着搅拌时间的延长而降低。
A.
耐久性
B.
平均强度
C.
和易性
D.
匀质性
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【判断题】混凝土拌和物每批的搅拌时间,应根据搅拌机的性能和拌和物的和易性确定。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】面包配方中最基本的原料是()、()、()。
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【判断题】一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和()等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料().
A.
10~14天
B.
每天
C.
3~4天
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【判断题】掺粉煤灰的混凝土其搅拌时间宜适当缩短。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】搅拌时间
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