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【单选题】

中餐摆台中,骨碟的大小一般在直径( )圆形浅盘。

A.
12cm-18cm
B.
16cm-19cm
C.
18cm-20cm
D.
20cm-22cm
题目标签:小一骨碟摆台
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】中餐摆台时,错误的做法是()。

A.
瓶花高度不挡客人视线
B.
餐巾放在骨盘或水杯里
C.
公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方

【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到

A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上

【单选题】()是高档宴会摆台要求之一。

A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定