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【判断题】
海参可用铁锅涨发。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
海参
涨发
铁锅
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】三鲜馅拌馅时要注意猪肉、鸡肉馅加入()后，必须搅匀，再放入葱姜、海参拌匀。
A.
调料
B.
油
C.
盐
D.
味精
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【简答题】为什么铁锅内的残留的水会使锅生锈?
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【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
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【单选题】海参有刺参、（）等种类。
A.
干海参
B.
鲜海参
C.
梅花参
D.
橡皮参
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【多选题】铁锅有哪些潜功能
A.
防弹
B.
煮饭
C.
代替卫星接收天线装置
D.
烧水
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【简答题】如何鉴别海参的种类？
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【判断题】500g木耳可涨发2500g。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】海参属于()。
A.
棘皮动物门
B.
腔肠动物门
C.
节肢动物门
D.
软体动物门
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【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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【判断题】海参化皮病的主要原因是寄生虫。()
A.
正确
B.
错误
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