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【单选题】

熏肉是用了（）调香法

A.

抑臭调香法

B.

加热调香法

C.

封闭调香法

D.

烟熏调香法

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题目标签：调香

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】调香工艺中的调和一词是指( )

A.

将几种香料混合在一起而发出的一种协调一致的香气

B.

用某种香气去修饰另一种香气，使之在香精中发生特定效果，从而使香气变得别具风格

C.

由多种香料调和而成的具有一定香型的混合物

D.

描述某一种香精或加香制品的整体香气类型或格调

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【单选题】熏肉是用了（）调香法

A.

抑臭调香法

B.

加热调香法

C.

封闭调香法

D.

烟熏调香法

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【简答题】治肝郁胁痛、月经不调,香附最常与下列何药相须为用?

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【单选题】调香味烟叶在配方中起（）的作用。

A.

基础香味

B.

谐调、改善香味

C.

主体香味

D.

特征香味

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【判断题】东方香型以果香和花香为主，配入动物香；香气协调、香势浓强、香气持久、高尚文雅。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】下列（）不属于加热调香法。

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【判断题】原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】辅料是鸡尾酒中调缓料和调香、调味、调色料的总称。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】配制香精的过程称为“调香”。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】（）是是鸡尾酒调料和调味、调香、调色料的总称

A.

基酒

B.

辅料

C.

装饰物

D.

糖浆

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