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【判断题】
乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢,同时对酵母菌和霉菌也具有很强的抑制作用。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
抑制作用
链球菌素
乳酸链球菌素
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相关题库:
肉制品加工技术(漯河食品职业学院)
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】对COX-2的抑制作用选择性较高的是()
A.
阿司匹林
B.
布洛芬
C.
尼美舒利
D.
吡罗昔康
E.
保泰松
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【多选题】防腐剂乳酸链球菌素的优点是()。
A.
不会出现对抗生素的抗药性
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
对热敏感
D.
对其它抗生素不会产生交叉抗性
E.
能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
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【单选题】具有抗菌活性的「乳酸链球菌素( nisin)」是属于下列哪一类物质?
A.
寡醣
B.
多醣
C.
脂肪
D.
蛋白质
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【简答题】为什么乳酸链球菌素在人体内是较安全的?
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【简答题】酶的抑制作用包括()和()。
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【简答题】乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄,它只能杀死或抑制(),尤其是细菌孢子,但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
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【判断题】乳酸链球菌素不仅能够抑制或杀死革兰氏阳性细菌,还能抑制或杀死革兰氏阴性细菌。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】抑制作用
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【判断题】乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解,因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内,是一种比较安全的防腐剂。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】对COX-2选择性抑制作用较高的是
A.
布洛芬
B.
阿司匹林
C.
塞来昔布
D.
对乙酰氨基酚
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