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【单选题】

酒液黄亮有光,香气芬芳馥郁,滋味先甜醇厚,久藏不坏的黄酒是

A.
绍兴加饭酒
B.
福建陈缸酒
C.
即墨老酒
D.
北方黄酒
题目标签：滋味酒液芬芳馥郁
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
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【判断题】蒸馏过程中,在蒸馏初沸前要缓慢加热,防止酒液急剧沸腾,泡沫窜出。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】香料型卷烟香气特征：突出香料烟叶的特殊风味，香气芬芳馥郁而烟叶柔和优美，烟丝的色泽为（）。
A.
棕色
B.
棕褐色
C.
橘黄色
D.
红棕
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【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】啤酒过滤时，出现酒液混浊，应（）硅藻土的添加量。
A.
减少
B.
增加
C.
稳定
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【单选题】汽酒是以()酒为基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。
A.
果
B.
白
C.
露
D.
葡萄
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【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
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【单选题】审评红茶时，滋味上要区分浓厚、（）、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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【单选题】酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。
A.
熟啤酒
B.
苦啤酒
C.
生啤酒或鲜啤酒
D.
无醇啤酒
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【简答题】酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是（ ）
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