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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【判断题】某站停运，停运站之前的各进、出站压力均上升，停运站之后的各进、出站压力均()
A.
正确
B.
错误
【多选题】压力的调节系统不包括（ ）
A.
认知系统
B.
神经系统
C.
生物调节系统
D.
社会支持系统
E.
内分泌系统
【单选题】用于快速鉴定迟缓发酵乳糖菌株的试验是（）
A.
MR试验
B.
O-F试验
C.
ONPG试验
D.
v-P试验
E.
Optochin试验
【单选题】VC压缩机进口压力为（）。
A.
正压
B.
负压
C.
0.1Mpa以上
D.
0.2Mpa
【多选题】压力造成的情绪反应有（）
A.
恐惧
B.
焦虑
C.
抑郁
D.
愤怒
E.
自怜
【单选题】水封的有效高度应为煤气计算压力（ ）加（ ）mm。
A.
1000
B.
500
C.
800
【单选题】邮箱增压系统压力指示表指示的是：
A.
A系统油箱压力
B.
B系统油箱压力
C.
备用油箱压力
D.
A、B系统油箱的平均值
【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是
A.
福志贺菌
B.
宋内志贺菌
C.
鲍志贺菌
D.
痢疾志贺菌
E.
B群志贺菌Y变种
【判断题】奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，吸收率高。尤其是发酵乳。
A.
正确
B.
错误
【判断题】痢疾杆菌能发酵乳糖，大肠埃希菌不能发酵乳糖。
A.
正确
B.
错误
【单选题】发酵乳的大肠菌群预警限值1CFU/g
A.
正确
B.
错误
【单选题】能发酵乳糖产酸产气的肠道杆菌是
A.
伤寒沙门菌志贺菌
B.
大肠埃希菌变形杆菌
C.
猪霍乱沙门菌
【单选题】根据国际乳品联合会 (IDF)1992 发布的发酵乳定义，下列哪种不属于发酵乳？
A.
风味酸牛奶安慕希
B.
养乐多
C.
优乐多 餐后美美哒
D.
君乐宝每日活菌
【单选题】为了防止乳清析出，改善产品质地、状态和口感，发酵乳产品中经常添加（ ）。
A.
淀粉
B.
果胶
C.
白砂糖
D.
低聚糖
【判断题】德氏乳杆菌可进行异型乳酸发酵,而发酵乳杆菌可进行同型乳酸发酵。
A.
正确
B.
错误
【单选题】果粒优发酵乳脱气真空度
A.
-0.35～-0.8
B.
-0.4～-0.7
C.
-0.4～-0.5