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【单选题】

制作烧扒(大翻勺扒制法)菜肴时的火候要求是:先()烧开,转小火扒透入味,然后再勾流芡大翻勺成菜。

A.
中火
B.
旺火
C.
微火
D.
小火
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题目标签:入味制作
参考答案:
参考解析:
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