下载APP
【单选题】
下列何种甜味料之甜度最高（）
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
麦芽糖
D.
特级砂糖
举报
题目标签：
甜味料
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】甜味料在软饮料生产中的作用包括( )。
A.
构成软饮料风味
B.
营养和生理调节功能
C.
防腐作用
D.
防止食品酸败或褐变
查看完整题目与答案
【判断题】糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种强性材料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】糖在蛋糕中，是一种甜味料，也是一种柔性材料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】甜味料是以谁作为甜度的基准
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
查看完整题目与答案
【简答题】试说糖果制造常应用的甜味料中糖物质和糖类物质各四种。
查看完整题目与答案
【简答题】根据生理作用、甜度特性分类，功能性甜味料可分为功能性单糖、（ ）、（ ）和（ ）4大类。
查看完整题目与答案
【判断题】糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种强性材料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列选项中用于生产防龋齿食品的甜味料是
A.
砂糖
B.
饴糖
C.
果葡萄糖浆
D.
糖醇
查看完整题目与答案
【判断题】可使用糖蜜作为冷饮食品的甜味料。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种柔性材料。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
