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【单选题】
减少或完全杜绝餐饮业在经营中引发的食品中毒，关键在加工、保存、销售菜肴食品的过程中做好预防工作，把食品中毒的预防工作放在首位的人员是（）。
A.
餐厅服务员
B.
厨房工作人员
C.
管理人员
D.
采购人员
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】积极的预防工作包括( )
A.
对广大社会成员进行治安形势和违法犯罪发展趋势的教育，提高其治安防范意识
B.
在社会各个方面健全治安防范制度
C.
加强预防设施的建设，检查、堵塞各种治安漏洞
D.
建立预警制度，通过治安信息的收集与分析，不断提高对治安危害的预见性，加强超前控制
【单选题】食物中毒处理包括中毒食品、中毒现场等五个方面。有关人的处理方面，不包括
A.
病人
B.
有毒食品责任人
C.
有毒食品加工者
D.
有毒食品销售者
E.
有毒食品检验者
【单选题】北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用______然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的
A.
大米加水浸泡1～3d
B.
玉米加水浸泡1/3d
C.
大米加水浸泡10～30d
D.
玉米加水浸泡10～30d
E.
大米加水浸泡3～5d
【单选题】尽管事实是对于备办酒宴的机构的卫生检查程序比普通餐厅程序要严格得多，但上报到市卫生部门的食品中毒案件中，酒宴服务比普通餐厅要多。 下列选项中最能解释上述现象的是（ ）。
A.
任何时间里，在餐厅吃饭的人比参加酒宴的人要多
B.
人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立联系，除非该疾病影响的是相互联系的一个群体
C.
上报的宴会中发生的食品中毒案件的数目与服务场所的性质无关
D.
备办酒宴的机构知道他们要为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能剩余食物——食品中毒的一个主要原因
【单选题】尽管对于各办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多，在报到市卫生主管部门的食品中毒案件中，还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。 以下哪个选项为真，最能够解释题干中表面上的矛盾现象?( )
A.
人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非该疾病影响到一个相互联系的群体
B.
各办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能有剩余食物，后者是食品中毒的一个主要来源
C.
许多餐厅在提供各办酒宴服务的同时，也提供个人餐饮服务
D.
上报的在酒宴中发生食品中毒案件的数目，与各办酒宴者和顾客常去场所的服务无关
【单选题】某旅游定点餐馆出售不符合卫生标准的食物，引起旅游团28人食物中毒，按照《食品卫生法》的规定，发生食品中毒的单位要及时向所在地的（）报告。
A.
旅游行政管理部门
B.
工商行政管理部门
C.
卫生行政管理部门
D.
卫生防疫部门