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【单选题】

菜点制作中添加膨松剂使成品达到膨胀、( )或酥松的质感特点。

A.
分层
B.
松软
C.
硬脆
D.
软脆
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题目标签：质感特点膨胀膨松剂
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】汽在叶片斜切部分膨胀的特点包括（）
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
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【单选题】菜点制作中添加膨松剂使成品达到膨胀、( )或酥松的质感特点。
A.
分层
B.
松软
C.
硬脆
D.
软脆
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【单选题】How should one invest a sum of money in these days of inflation (通货膨胀) Left in a bank it will hardly keep its value, however high the interest rate is. Only a brave man, or a very rich one, dares to b...
A.
suggest human beings are controlled by a clock
B.
describe why clocks can rule the planet Earth
C.
tell readers what clocks look like
D.
compare clicks to human beings
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【简答题】[名词解释] 膨松剂
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【单选题】下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。
A.
碱
B.
苏打粉
C.
臭粉
D.
泡打粉
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【判断题】糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】写出2种膨松剂的名称。
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【单选题】关于压缩空气起动的正确论述 。 I.起动空气应有足够压力和一定储量 II.起动空气必须在膨胀行程中进入气缸 III.四冲程柴油机起动最少有4个气缸 IV.二冲程进气延续角约为100°曲轴转角 V.达到起动转速后柴油机才能发火起动 VI.二冲程柴油机起动最少有六个气缸
A.
Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ
B.
Ⅰ+Ⅱ+Ⅳ+Ⅴ
C.
Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ+Ⅴ
D.
Ⅱ+Ⅳ+Ⅴ+Ⅵ
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【多选题】结构失衡型通货膨胀的类型有( )。
A.
需求转移型
B.
“瓶颈”制约型
C.
部门差异型
D.
斯堪的纳维亚小国型
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【单选题】2#机汽缸热膨胀指标是（ ）mm
A.
≤15
B.
≤30
C.
≤45
D.
≤25
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