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【单选题】

食品配料中使用了人造奶油，该食品标签必须标示反式脂肪（酸）含量。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：食品配料反式脂肪食品标签
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）。
A.
可增加血浆胆固醇
B.
可升高低密度脂蛋白
C.
降低高密度脂蛋白
D.
其作用比饱和脂肪酸弱
E.
是心血管疾病的危险因素
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【简答题】请简述反式脂肪酸的危害。
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【单选题】含有较多反式脂肪酸的油脂是
A.
橄榄油
B.
椰子油
C.
菜籽油
D.
猪油
E.
人造黄油
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【多选题】直接向消费者提供的预包装食品标签应包括( )。
A.
产品标准及其他法规标准规定需标示的内容
B.
食品生产许可证编号、产品标准代号
C.
生产日期和保质期、贮存条件
D.
食品名称、配料表、净含量和规格
E.
生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式
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【判断题】《预包装食品营养标签通则》规定:当反式脂肪酸含量 ≤0.3% 时,其含量标示为 “0” ,所以零反式脂肪酸 ≠0。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下食品标签中，需强制执行GB7718-2011的标示标签情形是（）
A.
散装食品标签
B.
储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签
C.
现制现售食品标签
D.
销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向消费者交付的外包装
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【多选题】食品标签上必须标注以下哪些内容？（ ）
A.
保质期
C、 详细的厂址及企业名称
B.
生产日期
D、 产品标准代号
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【多选题】食品标签的强制性标识内容有（）。
A.
日期标示和贮藏说明
B.
质量等级
C.
配料清单及定量标示
D.
产品标准号
E.
净含量
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【单选题】在食品标签上（）应标示添加量。
A.
特别强调某种配料的含量较低时
B.
未强调的配料
C.
食品添加剂
D.
最主要的成分
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【单选题】关于反式脂肪酸的描述正确的是（  ）。
A.
反式脂肪酸可危害心血管健康
B.
反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性
C.
反式脂防酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
D.
反式脂肪酸仅存在于加工食品中
E.
反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
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