下载APP
【判断题】
甜味是最受欢迎的一种基本味型，甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
味型
调味品
食糖
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】食糖吸湿性属于商品化学性质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】属于发酵调味品的有______。
A.
豆腐乳类
B.
大蒜
C.
盐
D.
豆豉
E.
香菜
查看完整题目与答案
【多选题】鲜味调味品有哪些?( )
A.
高级汤料
B.
蚝油
C.
腐乳汁
D.
酱油
查看完整题目与答案
【简答题】单件调味品用量的估算方法有哪些?
查看完整题目与答案
【多选题】以下属于果蔬糖制品中食糖的保藏作用的有（）
A.
高渗透压作用
B.
吸湿作用
C.
降低水分活度
D.
抗氧化作用
查看完整题目与答案
【单选题】保管食糖时，温度以（）为好。
A.
低温
B.
常温
C.
高温
D.
0℃以下
查看完整题目与答案
【单选题】下列不属于咸味调味品的是（）
A.
豆豉
B.
加碘盐
C.
酱油
D.
鱼露
查看完整题目与答案
【单选题】食堂是从甘蔗，甜菜等植物中提取的一种甜味调味品，主要成分为蔗糖。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】患者，王阿姨，65岁，测血糖3.2mmol/L，护士告诉她是低血糖，让她即可进食糖果，患者拒绝，因为她没有任何不舒服，你该如何向她解释并妥善处理？
查看完整题目与答案
【单选题】负责调味品的厨师
A.
sauce cook
B.
grill cook
C.
roast cook
D.
night cook
查看完整题目与答案
