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【简答题】
西餐宴会服务中正确的做法是：（）
A.上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
b.喝汤时一般不喝酒
C.西餐撤盘一般是徒手操作
D.在客人的右侧送上面包和黄油
E.遵循先宾后主，女士优先的原则
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是（）
A.
铂皿必须保持清洁光亮，以免有害物质继续与铂作用；
B.
灼烧时，铂皿不能与其他金属接触；
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧；
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。