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【单选题】

以下不属于会议室常见的摆台是: ( )

A.

戏院式

B.

正方形

C.

课桌式

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题目标签：会议室常见摆台

相关题库：商务礼仪知识题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】针对下列生活中常见的安全事故，做法错误的是（）。

A.

发生火灾时，如果浓烟太大，可以用口罩或者毛巾捂住El鼻，身体尽量贴着地面前进或者爬行

B.

一旦发生烫伤，自己可以先在伤口处涂点牙膏、碱面等，以暂缓疼痛；若烫伤处有水疱，需要挑破，以防水疱变大

C.

当发现有人触电时，应尽快找到电闸，切断电源

D.

煤气泄漏时，应立即关闭煤气阀并开窗透气，且不能打电话或者使用打火机等，以免引发爆炸

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【单选题】中餐摆台时，错误的做法是（）。

A.

瓶花高度不挡客人视线

B.

餐巾放在骨盘或水杯里

C.

公勺放在个人餐具右侧

D.

汤碗汤匙在旨盘左前方

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【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到

A.

台布正面与凸缝处朝上

B.

台布反面与凸缝朝上

C.

台布正面与凹缝处朝上

D.

台布反面与凹缝处朝上

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【填空题】回转物料台回转到位的信号是通过调整气动摆台滑轨内的2个__开关的位置实现的。

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【多选题】常见的地貌类型有( )。

A.

花岗岩地貌

B.

丹霞地貌

C.

喀斯特地貌

D.

流纹岩地貌

E.

石英砂岩峰林地貌

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【单选题】（）是高档宴会摆台要求之一。

A.

餐具无破损

B.

无需摆酒具

C.

餐具摆放要突出个性化

D.

酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

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【判断题】中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横向直径在一条直线上。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】餐饮服务的六大技能为托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、_______、分菜。

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【判断题】主菜要放在摆台的正中位置，不需要将肉食鲜嫩的一面朝向客人，配菜在上端

A.

正确

B.

错误

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【单选题】摆台要求条纹跑、牙签筒按()人一套摆放在餐台中线位置上

A.

2

B.

3

C.

4

D.

5

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