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【简答题】

幼儿食谱中各种食物应互相搭配,包括( )搭配,( )搭配, 干、稀搭配,甜、咸搭配,( )搭配, 谷类、豆类搭配。

题目标签：豆类食谱谷类
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。
A.
20％
B.
30％
C.
40％
D.
50％
E.
60％
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【单选题】在每日膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的( )。
A.
50%
B.
60%
C.
55%
D.
45%
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【单选题】谷类主要提供的维生素是（）.
A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素E
D.
维生素B1
E.
维生素B2
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【单选题】根据《中国居民膳食指南》中关于合理膳食的建议，下列早餐食谱中搭配相对科学的是
A.
菜包子、鸡蛋、牛奶、苹果
B.
稀饭、馒头、榨菜
C.
牛奶、鸡蛋、炸鸡腿
D.
粽子、油条、方便面
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【单选题】大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。
A.
纤维素和可溶性糖
B.
淀粉和糊精
C.
纤维素和不溶性糖
D.
可溶性糖和淀粉
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【判断题】干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。 ()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作豆类面坯豆的成熟以( )为佳。
A.
蒸焖
B.
炒焖
C.
汆焖
D.
煮焖
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【判断题】对食谱进行营养评价是为了证明其已符合了营养要求。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】In the United States, the items on a typical dinner plate have traveled between 1,500 and 2,500 miles to get there. That distance has increased by as much as 25 percent over the last 20 years — an inc...
A.
Y
B.
N
C.
NG
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【判断题】谷类脂肪含量低，多在2%以下，主要集中在胚乳
A.
正确
B.
错误
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