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【单选题】
高效聘请职业经理人并设定明确的经营目标的做法,应该说这是当今酒店餐饮界最普遍的做法。这是酒店餐饮管理合约的那种方式。( )
A.
职业经理人合约形式
B.
分成式委托和抵押金式基数承包
C.
托管与承包经营合约
D.
目标责任制
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】经理人的特点有()。
A.
经理人是典型的间接代理人
B.
经理人所享有的经理权具有单一性和排他性
C.
只有完全商人可以授予被代理人经理权
D.
经理人的主要权限在于为商主体管理全面日常事务，并为商号签名
【单选题】在公司制企业中，经理人员的行为激励措施不当，也同样会引起短期行为。以下的激励手段最有利于促进企业经营行为的长期化的是______。
A.
工资
B.
奖金
C.
奖金和股权
D.
股票和股票期权
【单选题】在公司制企业中，经理人员的行为激励措施不当，也同样会引起短期行为。以下的激励手段最有利于促进企业经营行为的长期化的是______。
A.
工资
B.
奖金
C.
奖金和股权
D.
股票和股票期权
【多选题】酒店餐饮实行高价位定价策略的适用条件是( )。
A.
菜品的独特性
B.
市场无竞争对手，容易在市场中占据主导地位
C.
餐饮企业本身的品牌效应强，信誉卓著
D.
酒店客户价格敏感
E.
具有一定的高消费顾客群
相关题目：
【单选题】（）是成为饭店职业经理人的前提。
A.
道德价值
B.
资源价值
C.
能力价值
D.
社会价值
【多选题】经理人的特点有()。
A.
经理人是典型的间接代理人
B.
经理人所享有的经理权具有单一性和排他性
C.
只有完全商人可以授予被代理人经理权
D.
经理人的主要权限在于为商主体管理全面日常事务，并为商号签名
【单选题】职业经理人最重要的是：（）
A.
提升自己的能力
B.
获得对方的认同
C.
提升公司本身的管理能力，改善企业的管理架构
D.
以上都不对
【单选题】以未来绩效为基础设计经理人员的激励机制的主要做法是实行年薪制。
A.
错误
B.
正确
【多选题】企业经理人员应该具备的素质包括（ ）。
A.
从事管理工作的愿望
B.
专业的技术能力高
C.
团队合作精神和创新能力
D.
良好的道德品质修养
【判断题】酒店餐饮部电话接线员在接听顾客电话时，应在响铃5声内应答。。
A.
正确
B.
错误
【单选题】酒店餐饮业营销的本质是( )
A.
细分市场
B.
差异分析
C.
品牌维护
D.
内在优势外在化
【多选题】酒店餐饮业务管理的主要内容有( )
A.
菜单筹划管理
B.
餐饮清洁卫生管理
C.
餐饮成本管理
D.
餐饮推销管理
【单选题】职业经理人的第一胜任力是（）。
A.
适应能力
B.
工作能力
C.
全面素质
D.
道德水平
【单选题】在公司制企业中，经理人员的行为激励措施不当，也同样会引起短期行为。以下的激励手段最有利于促进企业经营行为的长期化的是______。
A.
工资
B.
奖金
C.
奖金和股权
D.
股票和股票期权
【多选题】酒店餐饮成本的特点有（ ）。
A.
变动成本比重大
B.
可控成本比重大
C.
不可控成本比重大
D.
成本泄多
【单选题】在公司制企业中，经理人员的行为激励措施不当，也同样会引起短期行为。以下的激励手段最有利于促进企业经营行为的长期化的是______。
A.
工资
B.
奖金
C.
奖金和股权
D.
股票和股票期权
【多选题】与社会餐饮相比较,以下属于酒店餐饮优势的是( )
A.
设备优势
B.
形象优势
C.
人力资源优势
D.
技术优势
E.
品牌优势
【多选题】酒店餐饮实行高价位定价策略的适用条件是( )。
A.
菜品的独特性
B.
市场无竞争对手，容易在市场中占据主导地位
C.
餐饮企业本身的品牌效应强，信誉卓著
D.
酒店客户价格敏感
E.
具有一定的高消费顾客群
【单选题】下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）
A.
庄严大气，高档正式
B.
提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨
C.
提供的餐饮产品和服务极富特色
D.
消费水准一般较高
【判断题】星级评定主要考核酒店餐饮、客房区域，公共区域运营质量不做考虑。
A.
正确
B.
错误