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【判断题】
普洱茶的发酵工艺与黑茶的发酵工艺具有差异( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
普洱茶
黑茶
发酵工艺
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】普洱茶的发酵工艺与黑茶的发酵工艺具有差异( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】湖南黑茶的“三尖四砖一卷”分别指什么?
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【单选题】普洱茶的冲泡技法为:()
A.
洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
B.
高冲法冲泡静置3分钟品茶
C.
赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
D.
温壶置茶冲泡斟茶
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【简答题】黑茶是渥堆茶,为什么会有天尖散装的?
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【单选题】黑茶属于()茶
A.
微发酵
B.
半发酵
C.
全发酵
D.
后发酵
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【多选题】黑茶主要产于哪些地区?
A.
云南
B.
福建
C.
湖南
D.
四川
E.
湖北
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【判断题】普洱茶可以无限期贮存。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】普洱茶紧茶依形状不同有()。
A.
沱茶
B.
七子饼茶
C.
砖茶
D.
圆茶
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【单选题】形成黑茶品质特征的关键性工序()
A.
杀青
B.
揉捻
C.
渥堆
D.
干燥
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【简答题】我国黑茶的主要产地有( )
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【单选题】黑茶的加工工艺为()
A.
鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
B.
鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C.
鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D.
萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥
E.
萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
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【简答题】黑茶品质形成的特有工序是 ( )
查看完整题目与答案
【多选题】属于黑茶初加工工序的是( )。
A.
渥堆
B.
干燥
C.
萎凋
D.
杀青
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【简答题】黑茶有哪些功效?
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【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
叶酸
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【多选题】以下关于黑茶渥堆说法正确的是()。
A.
相对湿度控制在85%左右
B.
堆高70-100cm
C.
茶胚含水量65%左右
D.
叶温达到45℃左右
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【多选题】有关黑茶的描述,正确的是:
A.
黑茶一般原料较粗老,堆积发酵时间较长,使得叶色油黑或黑褐。
B.
渥堆是黑茶制作工艺的关键步骤。
C.
根据产区和工艺上的差别,黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。
D.
黑茶的发酵和红茶的发酵是属于不同的两个概念。
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【单选题】普洱茶生产于()省
A.
海南
B.
云南
C.
广西
D.
湖南
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【简答题】普洱茶的产地在哪?
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【单选题】以下不属于黑茶的有()
A.
湖北青砖茶
B.
云南紧茶
C.
六安瓜片
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B.
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D.
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半发酵
C.
全发酵
D.
后发酵
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A.
云南
B.
福建
C.
湖南
D.
四川
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揉捻
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B.
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C.
鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D.
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B.
干燥
C.
萎凋
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A.
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B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
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A.
相对湿度控制在85%左右
B.
堆高70-100cm
C.
茶胚含水量65%左右
D.
叶温达到45℃左右
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A.
黑茶一般原料较粗老,堆积发酵时间较长,使得叶色油黑或黑褐。
B.
渥堆是黑茶制作工艺的关键步骤。
C.
根据产区和工艺上的差别,黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等。
D.
黑茶的发酵和红茶的发酵是属于不同的两个概念。
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海南
B.
云南
C.
广西
D.
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A.
湖北青砖茶
B.
云南紧茶
C.
六安瓜片
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