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"一段冷却"相关考试题目
1.
一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至（）℃的冰水，与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换，把麦汁冷却至（）℃，冰水被加热至80℃作酿造用水使用。
2.
肉的冷却方法通常有一段冷却法和两段冷却法，目前多采用（ ）。
3.
为什么在二、三段冷却器后设置分离器，而在一段冷却器后不设置分离器？
4.
冷却水余氯（）ppm，一段冷却水温度（）℃。
5.
一段冷却法降低制冷能耗，能最大限度回收热能，适合糖化锅次高的生产。
6.
啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。()
7.
二期空分增压机一段冷却器后空气温度要求（）。
8.
畜肉在一段冷却法中的风速控制在（ ）。
9.
采用薄板冷却器冷却麦汁时,一段冷却较两段冷却可节能 20—30 %。
10.
采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。
11.
采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。
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一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至（）℃的冰水，与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换，把麦汁冷却至（）℃，冰水被加热至80℃作酿造用水使用。
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采用薄板冷却器冷却麦汁时,一段冷却较两段冷却可节能20%-30%。
14.
贫油一段冷却器是螺旋板式冷却器，用的是循环工艺水冷却贫油温度一般在50-60度。
15.
蒸氨废水一段冷却器出现泄露时，有何现象？
16.
麦汁冷却的方法现均采用密闭法，首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物，然后即可用（）进行冷却。过去常用采用两段法冷却，目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
17.
畜肉在一段冷却法中的温度、风速、相对湿度分别控制在( )
18.
薄板冷却器一段冷却采用的冷却介质是: 。
19.
畜肉在一段冷却法中的温度控制在（ ）。
20.
肉的冷却是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行降温处理,使胴体温度(以后腿内部为测量点)在24小时内降为____°C的过程。目前国内外对冷却肉的加工方法主要采用一段冷却法、____冷却法、____却法和;冷却方法。
21.
一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至 °C的冰水,与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换,把麦汁冷却至 °C,冰水被加热至80°C作酿造用水使用。
22.
为什么在二、三段冷却器后设置分离器，而在一段冷却器后不设置分离器？
23.
畜肉在一段冷却法中的相对湿度控制在（ ）。
24.
啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。()
25.
为什么在二、三段冷却器后设置分离器，而在一段冷却器后不设置分离器？
26.
一段冷却法的冷却温度约为_____________℃。
27.
麦汁冷却的方法现均采用密闭法，首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物，然后即可用（）进行冷却。过去常用采用两段法冷却，目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
28.
啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％。
