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"甜味剂"相关考试题目
1.
下列属于非营养性甜味剂的是( )。
2.
下列树种中哪些是植物甜味剂类的资源植物（）。
3.
下列属于天然甜味剂的是
4.
理想甜味剂应具有哪些特点?
5.
下列属于甜味剂的是( )。
6.
食品添加剂中的甜味剂不包括糖类物质
7.
可用于做糖尿病人的药制剂的甜味剂是( )。
8.
不属于天然甜味剂的是
9.
影响甜味剂甜度的因素有哪些？
10.
除了传统的糖以外，我们还有很多其他甜味剂，例如木糖醇、山梨糖醇等。除了安全性好、甜味感较好以外，它们还具有( )的特点。
11.
理想的甜味剂应具备哪些条件？
12.
常用的甜味剂有哪些？
13.
天然甜味剂索马甜属于( )
14.
()是合成甜味剂。
15.
糖类甜味剂不包括
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下列哪个不是化学合成甜味剂?
17.
无致龋性的甜味剂是（）
18.
什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
19.
相对甜度最低的甜味剂是( )
20.
甜味剂按营养价值分为（）和（）两类
21.
我国允许用作甜味剂的是（）
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常用的甜味剂、芳香剂、胶浆剂有哪些?
23.
甜味剂按其营养价值分为( )。
24.
甜味剂
25.
下列甜味剂可用于面包中的有(
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用作液体制剂的甜味剂是
27.
茶爽无胶基口香糖作为新一代功能型休闲食品，富含绿茶 、天然甜味剂木糖醇和天然绿豆精华，具有清新口气，清火，清除厚舌苔，缓解各种烟毒、酒毒等功效。
28.
以下不属于天然甜味剂的是（）。
29.
甜味剂中甜菊糖的甜度和热量分别是蔗糖的300倍和1倍。( )
30.
下列物质属于非糖天然甜味剂的是?
31.
糖醇类的甜味剂与蔗糖相似，系高热量的甜味剂。
32.
葡萄糖作为甜味剂的特点。
33.
人工合成甜味剂包括（）
34.
属于合成甜味剂的是（）。
35.
以下哪些是GB2760-2011中常见的甜味剂（）。
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无致龋性的甜味剂是（）
37.
以下（ ）属于高倍甜味剂？
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在人体中,氨基酸苯丙氨酸通常通过酶将其转化为肉桂酸的。 患有苯丙酮尿症(PKU)的婴儿具有该酶的缺陷,导致苯丙氨酸的累积,从而损害其正在发育的脑。 PKU患者必须通过避免富含蛋白质的食物和人造甜味剂阿斯巴甜来减少饮食中的苯丙氨酸。 最近的研究探索了PKU的治疗方法,该方法使用称为脂质体的微小脂质双层包装来提供可将苯丙氨酸转化为肉桂酸的替代酶.请预测在1H NMR谱图中苯丙氨酸峰的组数( ...
39.
甜味剂的检测有哪些方法？
40.
以下哪种物质是天然甜味剂？（）
41.
影响甜味剂甜度因素:
42.
天然甜味剂包括( )
43.
天然甜味剂是（）
44.
具有防龋齿作用的甜味剂是（ ）
45.
植物甜味剂的优点在于
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麦芽糖属于营养型甜味剂。( )
47.
下列属于非营养型甜味剂的是（）
48.
无致龋性的甜味剂是
49.
在糖代品开发中强甜味剂是（）
50.
白酒加工过程中易滥用的甜味剂有( )
