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刷刷题APP > 梳打饼干
"梳打饼干"相关考试题目
1.
饼干冲印成型机主要用来加工韧性饼干、梳打饼干及一些（）酥性饼干
2.
油脂过多对梳打饼干面团发酵有抑制作用
3.
下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答： （1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 _________ （填序号）不足而引起的： A．维生素、B．油脂、C．蛋白质． （2）“太平梳打饼干”中所含的钙、铁是指 _________ （填：单质、原子、元素），这种饼干有咸味是因为它加入了 _________ （填名称）． （3）每100g这种饼干含量最多的营养物...
4.
梳打饼干的血糖指数也是72,但其每100克含碳水化物约76克,食用其150克苏打饼干的GL值是( )。
5.
韧性饼干面团和梳打饼干面团一般都应经过辊轧工序。（）
6.
举例: 两厂相同梳打饼干A与B,现调查其差异。 1.实验者36人 2.其中正确选择单个样品的人数为21人(如AAB正确选出B,ABA正确选出B)
7.
①随着年龄增长骨状态逐渐变差，骨质慢慢丢失，最后发展到骨质疏松②提到骨质疏松，会有很多人把它和更年期女性联系起来③骨质疏松已成为全球性的公共健康问题，其并发症脆性骨折可使患者致残，严重地影响着患者的生活质量④事实上，人体的骨骼在30岁左右达到顶峰，此时骨的强度最大、抗压性最强⑤骨质疏松是一种全身性骨量减少、骨组织微观结构退化、骨脆性增加、骨强度降低的骨代谢性疾病，可以通俗的理解为骨质变成了“梳打饼...
8.
下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答：（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 _________ （填序号）不足而引起的：下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答：（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 _________ （填序号）不足而引起的： A．维生素、B．油脂、C．蛋白质．（2）“太平梳打饼干”中所含的...
9.
右下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答：（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的：右下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答：（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的：A．维生素、B．油脂、C．蛋白质．（2）“太平梳打饼干”中所含的钙、铁是指_____...
10.
梳打饼干各对辊筒的压延比应比韧性和酥性饼干都小
11.
生产饼干时，酥性面团一般不经过辊轧，而梳打饼干面团则须经过辊轧。
12.
右下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答： （1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的： A．维生素、B．油脂、C．蛋白质． （2）“太平梳打饼干”中所含的钙、铁是指______（填：单质、原子、元素），这种饼干有咸味是因为它加入了______（填名称）． （3）每100g这种饼干含量最多的营养物质是______；制作这种饼干...
13.
梳打饼干也称苏打饼干，属于发酵饼干。（）
14.
“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答：（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的：A.维生素、B.油脂、C.蛋白质．（2）“太平梳打饼干”中所含的钙、铁是指______（填：单质、原子、元素），这种饼干有咸味是因为它加入了______（填名称）．
