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"创新菜"相关考试题目
1.
传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
2.
传统菜点是创新菜点的( ),创新菜点是传统菜点的发展。
3.
创新菜肴“新”是基础,然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时,为企业创造价值,包括生产价值、推广价值、经济价值和()。
4.
创新菜都是偶然创造出来的。()
5.
创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值
6.
创新菜肴“虫草花蒸爽鳝”中虫草花最大特点是没了“虫体”,只有橙色或黄色的“草”,功效与虫草差不多,除滋肺补肾、护肝外,还有的功效正确的是()。
7.
创新菜点的后续管理( )。
8.
创新菜点一定要有较大的()价值。
9.
创新菜点必须以可食性为前提,体现食品的价值。
10.
在创新菜点的认定中,对那些只有在特殊环境下、运用特殊设备才能制作的生产工艺复杂、仅作观赏之用的菜肴,应认定为缺乏()
11.
传统菜点是创新菜点的基础,创新菜点是传统菜点的发展。
12.
传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
13.
创新菜点后续管理
14.
传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
15.
创新菜点必须以可食性为前提,体现食品的价值。
16.
创新菜点后续管理的意义?
17.
创新菜肴“虫草花蒸爽鳍”中虫草花最大特点是没了“虫体”,只有橙色或黄色的“草”,功效与虫草差 不多,除滋肺补肾、护肝外,还有的功效正确的是()。
18.
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
19.
创新菜点后续管理的意义?
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[名词解释] 创新菜点后续管理
21.
下面菜肴不属于创新菜的是( )。
22.
创新菜品的质感包括的内容是
23.
在菜品经营中,创新菜大多是完全的新菜品。
24.
传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。
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创新菜点后续管理 名词解释
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创新菜点后续管理
27.
创新菜肴“新”是基础,然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时,为企业创造价值,包括生产价值、推广价值、经济价值和()。
28.
在创新菜点的认定中,对那些只有在特殊环境下、运用特殊设备才能制作的生产工艺复杂、仅作观赏之用的菜肴,应认定为缺乏()
29.
创新菜点后续管理的意义?
30.
创新菜点后续管理的意义?
31.
创新菜肴“新”是基础,然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时,为企业创造价值,包括生产价值、推广价值、经济价值和()。
32.
创新菜点必须以可食性为前提,体现食品的价值。
33.
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
34.
创新菜点一定要有较大的()价值。
35.
( ) 创新菜要有一个好听响亮,又切合实际的名称确能为菜肴增添光彩。
36.
创新菜肴“新”是基础,然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时,为企业创造价值,包括生产价值、推广价值、经济价值和()。
37.
创新菜点必须以可食性为前提,体现视频的价值。
38.
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
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加强创新菜肴的开发,增加花色品种,这也是厨房业务管理中的一个非常重要的任务。( )
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下面不属于菜点合一创新菜点的是
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(主观题)创新菜的概念是什么?
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创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值
43.
创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备( )价值。