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【单选题】

在创新菜点的认定中，对那些只有在特殊环境下、运用特殊设备才能制作的生产工艺复杂、仅作观赏之用的菜肴，应认定为缺乏（）

A.
生产价值
B.
推广价值
C.
经济价值
D.
社会价值
题目标签：创新菜之用生产工艺
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相关题库：现代厨房管理题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】“礼之用，和为贵”的下一句是：（     ）。
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【单选题】凭样品买卖时，应留存（）已准备交货时核查之用。
A.
回样
B.
复样
C.
参考样
D.
对等样
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【多选题】、拜耳法生产氧化铝的生产工艺包括（ ）
A.
溶出
B.
分解
C.
煅烧
D.
电解
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【多选题】丙烯的生产工艺有（ ）。
A.
溶液法
B.
气相法
C.
淤浆法
D.
本体法
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【单选题】有子曰：“（）之用，和为贵”。
A.
A、仁
B.
B、礼
C.
C、信
D.
D、勇
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【单选题】( )供皇帝偶一游憩或短期驻跸之用;
A.
离宫御苑
B.
行宫御苑
C.
大内御苑
D.
皇家御苑
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【单选题】传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。
A.
前提
B.
基础
C.
目的
D.
要求
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【单选题】凭卖方样品成交时,应留存( )以备交货时核查之用
A.
回样
B.
参考样
C.
复样
D.
确认样
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【简答题】[名词解释] 轧制生产工艺
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【简答题】生产工艺准备工作的内容有哪些？
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