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"组织蛋白酶"相关考试题目
1.
组织蛋白酶存在于细胞的（）内，在酸性pH具有活性
2.
胰凝乳蛋白酶是一种组织蛋白酶
3.
组织蛋白酶（cathepsin）
4.
组织蛋白酶通常认为存在于高等动物的胃液中，也存在于低等动物的中肠睬等中。()
5.
在肉的僵直阶段主要是肉组织内糖酵解酶在主要发挥作用，使葡萄糖分解为乳酸。但在肉的成熟过程中有有机磷酸化合物参与，以及肌凝蛋白酶的作用主要为组织蛋白酶，（），后期强。当然糖酵解酶仍然在发挥作用。
6.
在组织蛋白酶的作用下,肌浆蛋白质一部分分解为肽和氨基酸游离出来的过程称为肉的( )。
7.
肉在不合理保藏条件下组织蛋白酶活性增强而发生的组织蛋白强烈分解的过程称为（）
8.
在肉的僵直阶段主要是肉组织内糖酵解酶在主要发挥作用，使葡萄糖分解为乳酸。但在肉的成熟过程中有有机磷酸化合物参与，以及肌凝蛋白酶的作用主要为组织蛋白酶，（），后期强。当然糖酵解酶仍然在发挥作用。
9.
缺乏()可使脱氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、组织蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。
10.
组织蛋白酶（cathepsin）
11.
动物体组织在组织蛋白酶作用下分解产生的氨基酸和糖类等非蛋白质在体内合成的氨基酸称为（）
12.
肌纤维细胞中含有分解蛋白质的酶,称为组织蛋白酶。
13.
AAT的主要作用是抑制组织蛋白酶
14.
缺乏（）可使脱氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、组织蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。
15.
肉的成熟包括尸僵的解除及在组织蛋白酶作用下进一步成熟的过程。
16.
在肉的僵直阶段主要是肉组织内糖酵解酶在主要发挥作用，使葡萄糖分解为乳酸。但在肉的成熟过程中有有机磷酸化合物参与，以及肌凝蛋白酶的作用主要为组织蛋白酶，（），后期强。当然糖酵解酶仍然在发挥作用。
