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【单选题】

在组织蛋白酶的作用下,肌浆蛋白质一部分分解为肽和氨基酸游离出来的过程称为肉的( )。

A.
成熟
B.
自溶
C.
解僵
D.
腐败
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题目标签：肌浆蛋白组织蛋白酶部分分解
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】NH4Cl(s)部分分解为NH3(g)和HCl(g),平衡后再加入1molNH3(g)则
A.
K=2
B.
K=1
C.
f=1
D.
f=2
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【简答题】组织蛋白酶存在于细胞的（）内，在酸性pH具有活性
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【简答题】在肉的僵直阶段主要是肉组织内糖酵解酶在主要发挥作用，使葡萄糖分解为乳酸。但在肉的成熟过程中有有机磷酸化合物参与，以及肌凝蛋白酶的作用主要为组织蛋白酶，（），后期强。当然糖酵解酶仍然在发挥作用。
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【单选题】在组织蛋白酶的作用下,肌浆蛋白质一部分分解为肽和氨基酸游离出来的过程称为肉的( )。
A.
成熟
B.
自溶
C.
解僵
D.
腐败
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【判断题】金枪鱼的肌浆蛋白含量多于罗非鱼
A.
正确
B.
错误
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【单选题】CaCO3（s）部分分解为CaO（s）和CO2（g），则该体系的独立组分数和自由度分别为（）
A.
K=1，f=1
B.
K=2，f=2
C.
K=2，f=1
D.
K=1，f=2
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【单选题】乙烷受热分解生成乙烯和氢气，现有乙烷部分分解的混合气体，取1体积使其充分燃烧生成1.6体积的二氧化碳气体（在相同条件下测定），则乙烷的分解率为（ ）
A.
20%
B.
25%
C.
50%
D.
75%
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【单选题】在410K，Ag2O(s)部分分解为Ag (s)和O2(g)，此平衡系统的自由度为（ ）。
A.
0
B.
1
C.
2
D.
3
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【判断题】肌纤维细胞中含有分解蛋白质的酶,称为组织蛋白酶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】肌浆蛋白是指存在于肌细胞细胞质中（ ）的总称
A.
可溶性蛋白质
B.
盐溶性蛋白
C.
不溶性蛋白
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