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"变褐"相关考试题目
1.
酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）。
2.
血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。
3.
若缺( ),茄子叶脉附近会变褐并出现“铁锈”状叶
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下列病害中剖视病株可见维管束变褐色的是()。
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苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于______作用的结果。\r\n
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酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）
7.
乳牙牙震荡后变褐色（）
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黄金针菇的特点是：色黄、容易开伞、菌柄容易变褐。
9.
乳牙牙震荡后变褐色（）
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酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）
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牛乳经加热会产生一种蒸煮味,而且会产生褐变,褐变是属于 。
12.
将土豆丝浸泡在水中，不能抑制其变褐。
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植物组织受伤害时，伤口处容易变褐，其可能原因是（ ）。
14.
芒果叶片烧焦状，边缘变褐色，怎样防治？
15.
以下棉花病害，维管束不变褐色。（）
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黄金针菇的特点是：色黄、容易开伞、菌柄容易变褐。
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酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下,使产品颜色变褐的现象()。
18.
根腐病发生时，植株维管束变褐色，但不向（）发展。
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苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。
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万寿菊花瓣在雨后积水易变褐,因此,应控制栽培面积。
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下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是()。
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顶端叶片叶缘失绿，并扩展到整个叶片，且由黄变褐，稍后老叶出现症状，是缺（）
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乳⽛⽛震荡后变褐⾊（ ）。
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根腐病发生时，植株维管束变褐色，但不向（）发展。
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苹果和马铃薯等切开后,组织变褐,是由于 作用的结果。
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病虫害防治时，不能使用 ，容易引起植株变褐和且生长不利。
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苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。
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变速器油变褐色,有烧焦气味,呈粘稠状,说明可能存在()。
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缺氮时植物叶片发黄、变褐，焦枯似灼烧状。
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乳牙牙震荡后变褐色
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切开的苹果迅速变褐的原因是( )
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苹果削皮后变褐色，是( )。
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果实成熟时，果皮变硬、由绿色变褐色的有（）
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玉米缺钾时老叶从( )开始变褐焦枯。
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下面哪种是茄子黄萎病维管束变褐的主要原因。
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菇体患处变褐，流褐液，有腐臭味的病害是
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酶促褐变是原料中哪种物质在酶的作用下,使制品颜色变褐的现象()
38.
苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于______作用的结果。
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肉在保鲜中变褐色是由于
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黄金针菇的特点是:色黄、容易开伞、菌柄容易变褐。
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为了防止培养基变褐,常往培养基中加入的物质是( )
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作物缺钾时,通常新叶叶尖和边缘发黄,进而变褐,渐次枯萎。
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缺氮时植物叶片发黄、变褐，焦枯似灼烧状。
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烟叶在烘烤过程中环境温度低于( )条件下，变褐速度极为缓慢，或者极少变褐。
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青椒表皮变褐软腐是疫病的表现。（ ）
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心肌萎缩时，脏器变褐色主要是由于
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加热后肉的颜色由红变褐，属于酶促褐变。
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下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。
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叶面稍有萎蔫、（）或变褐色的叶片，新鲜度就比较差
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冻藏过程中肉逐渐变褐的原因是肉中肌红蛋白氧化成
