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"鱼皮"相关考试题目
1.
制作鱼皮布的过程中，去掉鱼鳞需要使用（ ）。
2.
烹制时要剥去鱼皮的是( )。
3.
经鞣制的鳄鱼皮，未经进一步加工
4.
【名词解释】鱼皮
5.
仿鲨鱼皮泳衣可以减小阻力，帮助游泳运动员提高游泳速度是利用了鲨鱼皮肤表面的（）型结构。
6.
松鼠鳜鱼剞刀时，刀距约为3cm，深至鱼皮，呈菱形刀纹。( )
7.
A．拥有鳄鱼皮的人被认为比拥有黄金、钻石的人更富有 B．为了显示财富，富有的人可能会去购买鳄鱼皮制成的提包 C．人一旦富有，都想用拥有一定数量的鳄鱼皮制品 D．拥有鳄鱼皮制品的人都是真正富有的人
8.
善于制作鱼皮衣的民族是 ( )。
9.
金黄色斑马鱼与正常斑马鱼皮肤约有30%的色素差异，这是是由黑色素体中控制黑色素数量的基因突变引起的。 。
10.
鲨鱼皮性味甘咸平，具有愈虚劳的功效。()
11.
鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。()
12.
鞣制鱼皮的时候，卷进鱼皮中的面粉是：
13.
【名词解释】鲤鱼皮
14.
鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品( )。
15.
( )过去是以捕鱼为生的民族,冰下捕鱼技术高超;吃鱼、穿鱼皮、盖鱼被、鱼油点灯。
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鳄鱼皮
17.
驯鹿皮、鳄鱼皮与（ ）皮合称为皮革中的“三大上品革”。
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鞣制鱼皮的时候，卷进鱼皮中的面粉是：
19.
比日鱼的去皮加工方法是:先在鱼体的尾部一侧竖切一刀,并在刀口处涂抹少量的食盐,使鱼皮( ),后顺势将其撕掉。
20.
根据文意，以下不属于“鲨鱼皮泳衣”优点的是（）。 A．减少水的摩擦 B．增加动作协调性 C．提高动作精确性 D．大幅提升浮力
21.
鳄鱼皮有什么特点？
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经鞣制的鳄鱼皮，未经进一步加工（）
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鳄鱼皮
24.
切下鱼头、斩去脊骨、去掉胸刺的鳜鱼，需在鱼肉上先直剞，刀距约1厘米，后斜剞，刀距（），深至鱼皮，即成“松鼠花刀”。
25.
鱼皮表面粘液较多，且透亮清洁。鳞片完整并有光泽，紧贴鱼体的鱼为不新鲜的鱼。
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鳄鱼皮有什么特点？
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鲨鱼皮泳衣材质所用的原料是 ( )
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鱼皮制品是()的特产。
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“鱼皮文化”是中国哪一个民族的生活智慧？
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山东孔府菜有“豆腐饺”以豆腐作皮,内包馅制成语饺形一样的“豆腐饺”。在如“三鲜鱼饺”、“鱼皮馄饨”等。菜点借鉴面点工艺的哪一种。
31.
经鞣制的鳄鱼皮，未经进一步加工
32.
聚合物流动行为最常见的弹性行为是（）和（），它们具体包括入口效应、出口膨胀效应、鲨鱼皮现象和__熔体破裂。
33.
鲨鱼皮有什么特点？
34.
( )干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝适合油发加工。
35.
剥皮主要用于鱼皮粗糙，颜色不美观的鱼类，如（）等。
36.
鱼皮画是我国黑龙江省（）民族特有的艺术品？
37.
鱼皮是用______的皮干制而成的干货。
38.
鳄鱼皮的特性？（）
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鱼皮工艺品的种类有:
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均是不带鱼皮鱼球的是（）
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男人穿的鱼皮套裤上端齐口，裤脚下沿镶黑边。冬天穿上狩猎可以抗寒耐磨。春秋穿上捕鱼可防水护膝。()
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可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是( )。
43.
上品的糟香大鱼头, 鱼头完整,鱼皮焦皱,( ),从鱼眼处插入竹筷,能轻松穿透鱼头内的“胡桃肉”,且鱼皮不破不碎。
44.
一些鱼的鱼皮我们是不食用的。鱼皮皮革既是对环境资源的有效利用也是鱼皮的高值化利用。
45.
涨发鱼皮是应放入清水中浸泡（）小时.。
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鱼皮工艺品的种类有（）。
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烹制时要剥去鱼皮的是（）。
48.
简单解释“鲨鱼皮症”和“熔体破裂”现象。
49.
赫哲人早年日常吃鱼肉,穿鱼皮衣,盖鱼皮被,点鱼油灯
50.
鳄鱼皮
