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【单选题】
鞣制鱼皮的时候，卷进鱼皮中的面粉是：
A.
白面
B.
小麦粉
C.
玉米粉
D.
淀粉
题目标签：
时候
进鱼
面粉
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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A.
正确
B.
错误
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