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"食用酒精"相关考试题目
1.
()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
2.
简述酒精及食用酒精的国家标准表
3.
食用酒精等级越高，其中含有的有害物质越少。()
4.
露酒对特级食用酒精中甲醇的含量要求为（）mg/L。
5.
根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称（）
6.
根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称( )。
7.
饮料酒生产中添加的必须是食用酒精，为什么不能用工业酒精？
8.
食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为（）。
9.
加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成。
10.
凡是含有0.5%-75.5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。
11.
葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
12.
凡是含有0.5%-75.5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。
13.
食用酒精的纯化处理，俗称（ ）。( )
14.
食用酒精的等级越高，其中含有的有害物质越少。
15.
（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
16.
食用酒精：乙醇
17.
食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为（）。
18.
根据酒中食用酒精含量分类,酒精度在 20 度和 40 度之间的称( )。
19.
碘量法测定食用酒精中醛的含量，加入亚硫酸氢钠的作用是()。
20.
下列关于工业酒精、医用酒精和食用酒精的表述，错误的是：
21.
凡是含有()食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒
22.
食用酒精的感官质量分级为（）
23.
我国允许以食用酒精为原料生产食醋。
24.
香精配料所用食用酒精应符合GB 31640要求。所用植物油应符合GB 2716要求。
25.
食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是（）。
26.
食用酒精的等级越高，其中含有的有害物质越少。
27.
根据酒中食用酒精含量分类,酒精度在 20 度和 40 度之间的称:( )
28.
酒液中除乙醇(食用酒精)外,还有一些有害物质,能使人双目失明的是( )
29.
食用酒精（优级）不挥发物的指标要求正确的是（）
30.
酒是用（）等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。
31.
我市最大的食用酒精的生产产家为 ( ) 。
32.
蒸馏酒的配制酒所用的酒基可使用食用酒精。
33.
食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。
34.
食用酒精：乙醇
35.
食用酒精的感观指标评定主要从()进行确定。
36.
75%食用酒精与20-100ppm次氯酸钠可以分别对哪些设施进行消毒（）。
37.
凡是含有( )食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。
38.
天然葡萄酒在( )过程中不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
39.
调味料酒不能用食用酒精配制。
40.
葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
41.
甜食酒常以葡萄酒为基酒加食用酒精配制而成。
42.
食用酒精的标准号是（），几种指标中重要的两项是（）和（）。
43.
根据酒中食用酒精含量分类,酒精度在20度和40度之间的称____。
44.
我国允许以食用酒精为原料生产食醋。
45.
加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成。
46.
配制酒是以发酵酒或食用酒精为基酒，一般不用蒸馏酒做基酒。
47.
国家标准GB10343-89规定食用酒精硫酸试验（普通级）必须（）。
48.
食用酒精含杂质越少等级越高。
49.
英式金酒又称伦敦干金酒，是由食用酒精和杜松子及其他香料共同蒸馏制成
50.
酒液中除乙醇（食用酒精）外，还有一些有害物质，能使人双目失明的是（ ）
