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"曲酒"相关考试题目
1.
小曲酒的主要类别
2.
麸曲酒的风味较差
3.
小曲酒 名词解释
4.
什么叫大曲酒?
5.
五粮液是( )大曲酒的典型代表。
6.
红曲酒酿造的时候多用早籼米,因为价格便宜,饭粒不黏连,通气性好。( )
7.
大曲酒是液态发酵。( )
8.
大曲酒生产工艺有哪些特点?
9.
简述大曲酒的生产工艺。
10.
小曲酒生产工艺的类型有哪些？
11.
简述大曲酒续渣法工艺的优点。
12.
大曲酒
13.
【名词解释】泸州老窖特曲酒
14.
大曲酒发酵是较粗放的 发酵。
15.
大曲酒发酵是
16.
[名词解释] 大曲酒
17.
川法小曲酒的发酵工艺特点
18.
红曲酒酿造的时候多用早籼米，因为价格便宜，饭粒不黏连，通气性好。（）
19.
小曲酒
20.
大曲酒的主要原料是（）
21.
红曲酒从分类上属于哪一类( )
22.
大曲酒是固态发酵。( )
23.
大曲酒入缸发酵的总发酵周期为
24.
大曲酒的生产特点。
25.
什么叫大曲酒？
26.
麸曲酒生产方法是什么？
27.
大曲酒生产工艺有哪些特点？
28.
麸曲酒的主要风味类型
29.
什么叫大曲酒？
30.
[名词解释] 小曲酒
31.
【名词解释】中国最早介绍曲酒的专着
32.
麸曲酒生产方法是什么？
33.
大曲酒(名词解释)
34.
麸曲酒的糖化发酵剂主要包括
35.
简述大曲酒续渣法工艺的优点。
36.
简述大曲酒续渣法工艺的优点。
37.
大曲酒生产工艺有哪些特点？
38.
大曲酒(名词解释)
39.
红曲酒的主要原料是（）
40.
大曲酒
41.
桂林三花酒是小曲酒。
42.
小曲酒生产工艺的类型有哪些？
