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"动物油"相关考试题目
1.
动物油营养价值比植物油营养价值局。（ ）
2.
装动物油再装汽油时，泵和管路不要清洗。
3.
古人把动物油称之为（ ）。
4.
为何忌只吃植物油不吃动物油？
5.
矿物油荧光较强，动物油荧光较弱。（ ）
6.
油由动物油和植物油组成
7.
装动物油再装汽油时，泵和管路不要清洗。
8.
动物油可添加到抛光蜡中。
9.
天然动物油中常用的有
10.
除（）外，其他均为动物油
11.
简述海生动物油类的特点。
12.
什么是动物油？
13.
制取动物油最好的方法是压榨法
14.
下列有关动物油与植物油的描述错误的是（）
15.
下列烹调油中( )不是动物油
16.
动物油营养价值比植物油营养价值低。
17.
各种动物油的主要特点？
18.
对动物油营养作用的矿物质一共有( )种。
19.
只要尽量不吃动物油,植物油随便吃多少都行。
20.
对食用动物油制作烘焙食物效果较好的抗氧化剂是（ ）
21.
植物油中含有较多的（ ）脂肪酸，动物油中含有较多的（ ）脂肪酸。
22.
下列（）种不是动物油
23.
各种动物油的主要特点？
24.
（ ）切削液中不可加入动物油和矿物油。
25.
动物油和植物油的不同之处是:
26.
动物油和植物油的不同之处是（）
27.
对动物油营养作用的矿物质一共有（）种。
28.
动物油和植物油的不同之处是（）
29.
常食用的动物油主要有（）
30.
所有动物油都是饱和脂肪酸。
31.
对动物油营养作用的矿物质一共有（）种。
32.
下列属于动物油的是( )
33.
1茶匙动物油的重量大约是（）g。
34.
1茶匙动物油的重量大约是（ ）g。
35.
动物油营养价值比植物油营养价值低。
36.
动物油营养价值比植物油营养价值低。
37.
试述为什么忌只吃植物油不吃动物油？
38.
胆甾醇也就是胆固醇是动物油所特有的（ ）
39.
动物油比植物油耐储藏。
40.
动物油和植物油的不同之处是（）
41.
碘在动物油中利用率只有（）
42.
为什么做拔丝菜用动物油好？
