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"点心"相关考试题目
1.
以下品种为广式点心的是（）。
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点心一般不作正餐主食
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心理测评具有以下特点：心理测评的（）、心理测评的相对性和心理测评的客观性。
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小包酥的特点是（）效率低，但起酥较匀，成品精细，适宜做高档宴会点心。
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薯类主坯制作的点心，有薯类原料本身特有的味道。
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蜂蜜具有（），可以使点心成品具有松软爽口、质地均匀、富有弹性等特点。
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熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。
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平行透视中立方体的消失点叫主点(心点)。
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Violetstraat 124 B-12987 Niveiles Belgium 19 June 2006Anglo AirCustomer Relations156 Park LaneLondon W5 3sw, UKDear Sir/Madam, Flight AA678, 14 June I am writing to complain about the quality of your ...
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正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放()、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔。
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根据华生的观点，心理学的目的是什么？
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被誉为扬州点心三绝的是
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星期点心是以每个生产供应周期为( )的点心。
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点心的售价应为（）。
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“点心”这一名称的出现是在宋代。
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商务座选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等（ ）的休闲小食品，品种不少于6种，独立小包装。
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季节时令点心配备原则首先要考虑（）然后制作。
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广式点心虾饺皮是用（）面团制成。
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北京仿膳的仿清宫风味点心有：
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传统寿桃酥属于（）类点心
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文化即文明，文明即文化是公文俊平与泰勒都赞同的观点。（ ）心理文化研究的原则
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某点心售价5元，实际耗料成本2元，此点心的成本毛利率为()。
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()是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的类柔软的甜点心。
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广式点心虾饺皮是用( )面团制成。
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按毛利率法来制定点心价格，过程太复杂，不适宜于点心行业使用
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清酥点心每次开酥时面胚的厚度一般为( )。
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（）是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料，井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心A. 对 B. 错
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清酥类点心的酥皮具有酥、（）、脆的特点
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标准粉适宜做烙饼，烧饼等大众化点心。
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作为点心工作者必须把( )放在第一位。
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保健点心与一般点心比较，区别在于（）。
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以下点心是广式点心的代表品种是
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四大菜系中数（）菜系的点心最有名。
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不是点心不是糖,软软凉凉肚里藏,不能吃来不能喝,每天也要尝一尝打一日常用品
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薄荷油是制作冻类点心常用的赋香剂。
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阅读理解。 The food in Britain is very different from our Chinese food. For instance (例如), they eat a lot of potatoes. They like to eat them every day. They eat bread for breakfast and usually for one othe...
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面点成形的方法是多种多样，成形在面点制作中起着很重要的作用，决定着点心的（）。
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饴糖可增进面点成品的（），增加点心品种，使成品更具光泽。
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糕点,是糕饼点心的总称。大体而言,我国的糕点以京式、苏式和广式为三大主流
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苏式点心是指（ ）制作的面点
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用澄粉面坯制作点心时,一般是( ),再包馅蒸制。
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所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中，均需包括餐食品种中文介绍广播。
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Dear Jim, I am writing to invite you to my 15th birthday party on Saturday, December 14th . I will have a meal in a restaurant with a few friends and few friends and then we will have a party at my ho...
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萝卜糕是属于（）季点心。
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制作清酥原类点心使用的英式包油法中，包入用油的油层应占面片面积的()。
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满族点心中,人们最为喜爱吃的是( )。
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一般宴席点心有几道?
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按瑜伽的观点心灵可以分为哪五个层次？
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在糕点表面直接盖上印章图案的装饰点心技法叫盖印法。
