下载APP
【简答题】
广式点心虾饺皮是用( )面团制成。
题目标签：
广式点心
虾饺
举报
相关题库：
精神科题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】广式点心是指（）地区的点心。
A.
珠江流域
B.
广东
C.
南部沿海
D.
珠江流域及南部沿海
查看完整题目与答案
【单选题】水晶虾饺属于（）。
A.
京式面点
B.
广式面点
C.
苏式面点
D.
川式面点
查看完整题目与答案
【单选题】制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）
A.
爽粉
B.
拍水
C.
擦干
D.
拍油
查看完整题目与答案
【判断题】制虾饺馅时，大虾是用刀背剁烂成泥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】虾饺皮的原材料主要是( )和( )。
查看完整题目与答案
【单选题】制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）
A.
爽粉
B.
拍水
C.
擦干
D.
拍油
查看完整题目与答案
【单选题】广式点心萝卜酥属于（）类点心
A.
直酥
B.
圆酥
C.
剖酥
D.
平酥
查看完整题目与答案
【判断题】制虾饺子馅只忌姜、葱、酒。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】制作广式点心虾饺皮选用
A.
鱼虾茸面团
B.
澄粉面团
C.
蛋和面团
D.
杂粮面团
查看完整题目与答案
【单选题】传统的虾饺皮是( )制皮。
A.
澄面
B.
面粉
C.
栗粉
D.
糯米粉
查看完整题目与答案
