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【单选题】

以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属()

A.
低酸性罐头
B.
高酸性罐头
C.
中酸性罐头
D.
酸性罐头
题目标签：动物性食品食品原料蔬菜罐头
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相关题库：农产品加工题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】动物性食品卫生中的三腺是指（）
A.
甲状腺
B.
肾上腺
C.
松果腺
D.
病变淋巴结
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【判断题】带有小配料的蔬菜罐头，称量沥干物时不需扣除小配料，直接称量。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】引起食品原料变质的因素有() 。
A.
物理因素
B.
化学因素
C.
环境因素
D.
生物学因素
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【判断题】常压沸水杀菌适于大多水果和部分蔬菜罐头。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】动物性食品包括
A.
全部可食用的动物组织
B.
蛋
C.
奶
D.
动物的所有组织
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【单选题】以下哪不是食品原料的特性
A.
季节性
B.
易腐性
C.
复杂性
D.
非生物性
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【多选题】不可申报新食品原料的情况有（）。
A.

A:不具有食品原料特性

B.
B:已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的
C.
C:国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的
D.
D:其他不符合有关法律、法规规定和新食品原料管理要求的
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【判断题】蔬菜罐头厂应该接近市场。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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