logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

非果汁型豆乳饮料与果汁型豆乳饮料的大豆固形物含量差异不大,主要差异在于是否添加原果汁。

A.
正确
B.
错误
题目标签：固形物含量原果汁豆乳饮料
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】果味型碳酸饮料中的原果汁含量( )。
A.
不低于 2.5%
B.
低于 2.5%
C.
不低于 10%
D.
低于 10%
查看完整题目与答案

【判断题】果味型碳酸饮料是含有一定量原果汁的碳酸饮料,一般果汁含量≥2.5%。 正确答案：
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】原果汁、鲜果汁、浓缩果汁和果汁糖浆有何区别？
查看完整题目与答案

【单选题】水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到（）左右而制成。
A.
30%
B.
40%
C.
50%
D.
60%
查看完整题目与答案

【单选题】下列各项中，（）不是测白酒固形物含量所用的仪器。
A.
电热干燥箱
B.
分析天平
C.
干燥器
D.
称量瓶
查看完整题目与答案

【单选题】控制锅水溶解固形物含量的主要目的是（）。
A.
防止结垢
B.
防止腐蚀
C.
除去氯根
D.
防止蒸汽品质恶化。
查看完整题目与答案

【单选题】果汁型碳酸饮料中原果汁含量不低于（）质量分数。
A.
0.5%
B.
1.5%
C.
2%
D.
2.5%
查看完整题目与答案

【单选题】在豆乳饮料加工过程中,下列措施中( )没有消除豆腥味的作用。
A.
浸泡水中加入NaHCO3
B.
磨浆时使用不低于80℃的热水
C.
豆乳中加入鲜奶、可可、咖啡等香味物质
D.
豆乳中加入CMC-Na、黄原胶等
查看完整题目与答案

【单选题】有甲乙两个杯子，甲杯中有800毫升果汁，乙杯中有1300毫升果汁，往两个杯子中加进同样多的果汁后，两杯中的果汁量之比是5:7，那么两杯中加入的果汁量与原果汁总量之比是______。
A.
3:8
B.
8:13
C.
5:13
D.
3:7
查看完整题目与答案

【简答题】简述3个豆乳饮料加工技术要点及其目的。
查看完整题目与答案