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【简答题】
(4分)亚硝酸钠是工业用盐,因有咸味、外观酷似食盐而常被误食.亚硝酸盐能致癌,因有良好的着色防腐作用,广泛用于肉类食品添加剂,但用量严格限制. 亚硝酸钠易溶于水,其水溶液呈碱性,暴露于空气中能与氧气反应生成硝酸钠.加热至320以上或遇强酸则分解出红棕色有毒有刺激性的二氧化氮气体. 请根据信息回答: (1)亚硝酸钠的保存方式是 ,原因是_____ ________； (2) 试设计出两种区别亚硝酸钠和食盐的简单方案(简单叙述即可): 方案一:______ _____ __；方案二: ____ ___.
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】(1—2题共用题干) 女孩，9个月，因长期食欲缺乏而消瘦，平时以米粉喂养为主，很少添加鱼、肉类食品，检查：体重6．5kg，消瘦，腹壁皮下脂肪仅0．4cm，头发枯黄，哭声低，心肺无异常，肝、脾未及，诊断为中度营养不良。 该患儿的饮食治疗原则中，以下哪一项是错误的
A.
以富含蛋白质的食物为主
B.
补充足量的维生素与微量元素
C.
母乳喂养者按需喂哺
D.
热能供给开始阶段按60～80kcal／(kg·d)
E.
热能增加应快速进行