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【判断题】

为了减少维生素的损失,肉类食品宜炒不宜烧炖和蒸炸。

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】成本挂帐是造成项目潜亏的重要因素,为减少挂帐成本带来的损失,项目不应采取的风险措施有()

A.
完善月计量支付手续,确保已完项目及时计量
B.
变更索赔随发生随签,做到同步计量
C.
对上和对下计价同步,完工后及时结算
D.
先挂着,秋后或结算时在说

【单选题】与1994年相比,1995年春运铁路运送旅客减少()。 A.680万人次 B.700万人次 C.750万人次 D.800万人次

A.
三、根据所给文字资料回答下列问题。
B.
1995年春运期间,全国旅客运量总计9.75亿人次,其中铁路运送旅客1.35亿人次,比1994年同期下降4.8%,公路运送8.10亿人次,比1994年同期下降4.5%,水运运送旅客2500万人次,比1994年下降0.5%,民航客运量500万人次,较上年增长21%。

【单选题】维生素A的特点不包括()

A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用

【单选题】不属红细胞生成减少所致的贫血是( )

A.
红细胞酶缺陷性贫血
B.
营养性巨幼细胞性贫血
C.
铁粒幼细胞性贫血
D.
骨髓病性贫血
E.
恶性贫血

【多选题】畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括()

A.
提供优质蛋白质
B.
提供矿物质
C.
提供膳食纤维
D.
提供维生素C

【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是

A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1,25-(OH)2D3

【单选题】维生素B2的特点不包括().

A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应