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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
相关题目：
【判断题】钢材的热加工是利用钢材受热后屈服点降低，塑性相对增大，这一属性来进行的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】在港内进行热加工作业，必须（）。
A.
由船长批准
B.
经主管机关批准，并获“除气证书”
C.
A+B
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
【单选题】国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（ ）个/g。
A.
25
B.
50
C.
100
D.
不得检出
【单选题】热工作业许可证是由主管负责人签发的，允许在规定的（）和场合内从事特定的热加工作业文件。
A.
货舱
B.
部位
C.
日期
D.
时间
【判断题】热加工与冷加工的主要区别在于是否有加工硬化现象产生。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
【单选题】金属在热加工时产生的纤维组织将使金属具有（）
A.
各向异性
B.
各向同性
C.
伪无向性
【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%