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【简答题】
将下列食物与其相应的保存方法连接起来：
蘑菇真空包装
咸鱼脱水法
火腿肠 腌制法
果脯 罐藏法
腊肉冷藏法
肉类罐头 渗透保持法
冰箱中的食品 晒制与烟熏法
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】在修理方向舵、升降舵等内部空腔部件，如用真空包抽真空固化（ ）。
A.
绝不能把这些部件完全用真空包包封
B.
真空包内的压力必须下降到10in汞柱高
C.
必须用真空包完全包封
D.
真空包可以不覆盖整个热影响区域
【多选题】肉类罐头制品加工原理有（ ）
A.
高温杀菌既能杀灭罐内的微生物
B.
高温使组织酶失活
C.
通过排气和密封抑制了残留微生物的繁殖和内容物的氧化
D.
通过高温技术和灌装技术延长保质期