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"烟熏法"相关考试题目
1.
直接烟熏法是在烟熏室内，对制品（ ）木材进行熏制。
2.
[名词解释] 直接烟熏法
3.
烟熏法是运用（）的技巧进行色彩造型表现的方式。
4.
在烟熏法中,通常柏树枝与锯末两种熏料的比例为____。
5.
简述烟熏法。
6.
种蛋的消毒方法有 烟熏法、浸泡法、喷雾法等等。
7.
提倡使用液体烟熏法重要的原因是（）。
8.
在肉类保存保鲜中，下列关于烟熏法的说法中错误的是( )。
9.
烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
10.
简述烟熏法。
11.
烟熏法保藏食品包括______
12.
简述烟熏法。
13.
烟熏法
14.
烟熏法保藏食品包括（）
15.
湖南腊肉和樟茶鸭都是用烟熏法直接成熟的。( )
16.
液熏法又称湿熏法或无烟熏法。
17.
焙熏法是直接烟熏法。
18.
采用（）烟熏法，无致癌的危险。
19.
在肉类保存中，烟熏法可以彻底防止霉菌的生长。
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[名词解释] 间接烟熏法
21.
间接烟熏法
22.
湖南腊肉和樟茶鸭都是用烟熏法直接成熟的。( )
23.
烟熏法是运用（）的技巧进行色彩造型表现的方式。
24.
下列烟熏方法中属于直接烟熏法的有哪些()
25.
烟熏法保藏食品包括（）
26.
在烟熏法中，通常柏树枝与锯末两种熏料的比例为______。
27.
下列是直接烟熏法的是( ）。
28.
直接烟熏法是在烟熏室内，对制品直接燃烧木材进行熏制
29.
烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
30.
以下哪些食物是采用烟熏法处理的（）
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[名词解释] 烟熏法
32.
烟熏法是运用()的技巧进行色彩造型表现的方式。
33.
烟熏法保藏食品包括()
34.
熏制 的 方法 主要 有直接烟熏法和间接烟熏法 两种。
35.
烟熏法包括冷熏法,焙熏法,电熏法和液熏法和什么:
36.
直接烟熏法
37.
提倡使用液体烟熏法重要的原因是（）。
38.
在烟熏法中，通常柏树枝与锯末两种熏料的比例为______。
