下载APP
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【判断题】人类对热带林的破坏主要体现在大规模地砍伐木材和将森林开垦成耕地两个方面。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】颗粒剂的贮存期一般不超过( )
A.
半年
B.
一年
C.
1年半
D.
2年
E.
3年
【多选题】按照材型将木材分为（）。
A.
原木
B.
实木
C.
枋材
D.
块材
E.
板材
【单选题】刨削木材平面，使木材平直应用（）。
A.
线刨
B.
平刨
C.
边刨
D.
轴刨
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【单选题】木材的含水率为20％时，为（）。
A.
潮湿木材
B.
半干木材
C.
干燥木材
D.
微干木材
【多选题】以下哪几种木材具有收藏价值？（）
A.
黄花梨
B.
紫檀木
C.
花梨木
D.
酸枝木
【单选题】刚砍伐的木材含水率一般很高，为树木生长时所含有的水分，叫做（）
A.
生材
B.
湿材
C.
干材
D.
天然材
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】木材原料的贮存期为（）
A.
2----4个月
B.
2----5个月
C.
3----5个月
D.
3----六个月
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
【单选题】木材在干湿交替的环境中( )。
A.
不会腐朽
B.
会腐朽
C.
耐久性好
D.
易被虫蛀