下载APP
【简答题】
A. 一鸭三吃有甜面酱葱白包烤鸭皮、椒盐鸭骨、豆芽炒鸭肉 B. 我们有爆炒鸭肠、卤水鸭肝、椒盐鸭骨、芥末鸭掌。 C. 我们除了了有烤鸭外还有其它各种鸭宴。 D. 我们的特色菜是烤鸭、爆炒鸭肠、卤水鸭肝、椒盐鸭骨、
题目标签:
炒鸭肠
甜面酱
芥末鸭掌
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香( )
A.
①②
B.
②③
C.
③④
D.
④①
查看完整题目与答案
【单选题】黑咖啡 对于 ( ) 相当于 ( ) 对于 甜面酱
A.
牛奶 煎饼
B.
咖啡 豆面粉
C.
城市 乡村
D.
龙井茶 沙拉酱
查看完整题目与答案
【单选题】制作传统调料甜面酱的主要原料是______。
A.
小麦粉
B.
大豆粉
C.
米粉
D.
玉米淀粉
查看完整题目与答案
【单选题】甜面酱是以()为主要原料,加食盐经发酵制成的酱状调味料。
A.
生粉
B.
面粉
C.
澄粉
D.
糯米粉
查看完整题目与答案
【单选题】下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香[ ]
A.
①②
B.
②③
C.
③④
D.
④①
查看完整题目与答案
【判断题】使用黏性调料(黄酱,甜面酱)的不用勾芡。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】黑咖啡对于( )相当于( )对于甜面酱
A.
牛奶煎饼
B.
咖啡豆面粉
C.
城市乡村
D.
龙井茶沙拉酱
查看完整题目与答案
【判断题】甜面酱、芝麻酱都属于酿造酱。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】传统回锅肉会放入少许的甜面酱,现在很多厨师会用蚝油代替,这种做法下面说法正确的是:
A.
这也是一种创新
B.
这不是创新,只是因为甜面酱不好吃
C.
厨房里没有甜面酱,所以就不用了
D.
这只是少数酒店的做法,不尊重传统,这样做不可取。
查看完整题目与答案
【判断题】甜面酱是以面粉为主要原料,与食盐经发酵制成。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案