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【判断题】

鳜鱼的硬棘有毒，被刺后能引起剧烈肿痛，所以粗加工要注意。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：鳜鱼硬棘粗加工
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于()
A.
滑溜
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
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【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前一定要进行剞刀、腌制和______。
A.
拍粉处理
B.
挂糊处理
C.
预熟处理
D.
拖蛋液处理
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【单选题】型腔类零件的粗加工，刀具通常选用(      )。
A.
球头刀
B.
键槽刀
C.
三刃立铣刀
D.
四刃立铣刀
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【单选题】零件在毛坯锻造之后粗加工之前常进行的热处理是( )。
A.
正火或退火
B.
淬火
C.
渗碳
D.
回火
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【单选题】醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在______加入。
A.
鳜鱼完全成熟后
B.
加热前
C.
鳜鱼断生时
D.
鳜鱼装盘后
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【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。
A.
滑熘
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
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【单选题】粗加工时，选定了刀具和切削用量后，有时需要校验（），以保证加工顺利进行。
A.
刀具的硬度是否足够
B.
机床功率是否足够
C.
刀具的刚度是否足够
D.
机床床身的刚度
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【单选题】粗加工时应选用的( )。
A.
煤油
B.
切削液
C.
（3~5）%乳化液
D.
（10~15）%乳化液
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【判断题】在多轴加工中要十分重视粗加工和半精加工。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】各毛坯尺寸变化不一 ， 以工件的粗加工平面作为定位基准时 ， 定位元件应选用 ( )
A.
支承钉
B.
自位支承
C.
支承板
D.
调节支承
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