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【判断题】
京式面点的代表品种有抻面、都一处烧卖、狗不理包子、清宫仿膳的肉末烧饼、艾窝窝等。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
艾窝窝
烧卖
肉末烧饼
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】岭南特有的用肉类制作的“烧卖”有哪些？
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【判断题】都一处是北京具有250多年历史的老店，以经营猪肉烧卖著称。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】北京“都一处”烧卖因（）曾品尝而出名。
A.
康熙皇帝
B.
乾隆皇帝
C.
雍正皇帝
D.
光绪皇帝
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【简答题】【名词解释】艾窝窝
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【判断题】用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在下列面点中，属于京式面点的是()A.翡翠烧卖B.钟水饺C.肉末烧饼D.虾饺
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【简答题】干节烧卖成品为什么会离皮？
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【简答题】牛肉烧卖加入食粉的作用是（）。
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【单选题】制作“肉末烧饼”适合用什么水?
A.
冷水
B.
温水
C.
开水
D.
冰块
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【判断题】京式面点的代表品种有抻面、都一处烧卖、狗不理包子、清宫仿膳的肉末烧饼、艾窝窝等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
