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【多选题】
☆755.以慢速搅拌植物奶油,打发后坚挺而细腻,适合用花嘴裱挤各种造型,尤其是()的造型,创造出立体的装饰效果。
A.
花卉
B.
动物
C.
蔬菜
D.
人物
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】1234 Sas 的发顺丰 5678 Afa 打发 91011 Fa 爱妃 发开发
A.
1234Sas的发顺丰5678Afa打发91011Fa爱妃发开发
B.
发疯盎司的方式12345654544发顺丰
C.
法法454
D.
发送咖啡机卡讲咖啡啦
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【判断题】海绵蛋糕加工使用全蛋打发。
A.
正确
B.
错误
【单选题】芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分______加入。
A.
一次
B.
两次
C.
三次
D.
五次
【判断题】( )一般泡芙的成型时会使用裱花袋、花嘴。
A.
正确
B.
错误
【单选题】完成奶泡的打发后应马上清洁（ ）
A.
蒸汽喷嘴
B.
咖啡手柄
C.
冲泡头
D.
磨豆机
【单选题】淡奶油的营养价值（）植物奶油
A.
高于
B.
低于
C.
等同
【判断题】打发第三方
A.
正确
B.
错误
【单选题】1234 Sas 的发顺丰 5678 Afa 打发 91011 Fa 爱妃 发开发
A.
1234Sas的发顺丰5678Afa打发91011Fa爱妃发开发
B.
发疯盎司的方式12345654544发顺丰
C.
法法454
D.
发送咖啡机卡讲咖啡啦
【判断题】打发的鲜奶油应立即放人冰箱冷藏,不能在室温下存放。
A.
正确
B.
错误
【单选题】泡芙成型时，长形泡芙一般用（）花嘴
A.
圆形齿嘴
B.
圆形玫瑰嘴
C.
齿型扁嘴
D.
圆形花嘴
【判断题】撒打发士大夫第三个是打发撒地方
A.
正确
B.
错误
【单选题】“我把满意地打发走了。”中的“满意”语义指向( )。
A.
B.
我
C.
打发
D.
走
【多选题】合打发票和其他发票可以支持打印的票据类型是（）
A.
通用自定义收据
B.
新版平推式发票
C.
新版卷式发票
D.
通用收据
【判断题】已打发的奶油不用时，存放在冷藏冰箱内的时间不宜超过2天
A.
正确
B.
错误
【判断题】制作五瓣花的花嘴与制作玫瑰花的花嘴相同。
A.
正确
B.
错误
【判断题】制作提拉米苏时，蛋黄要打发到浓稠状态。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.
A.
对
B.
错
【单选题】打发鲜奶油所需的时间比打植脂奶油要长一些，因为植脂奶油中的油脂（）
A.
熔点较高
B.
熔点较低
C.
熔点很高
D.
熔点很低
【单选题】司棋打发小丫头去厨房要的是
A.
肥鹅
B.
鸭子
C.
炖鸡蛋
D.
枸杞芽儿