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【判断题】

乳糖和脂肪酸是婴儿脑部发育的基本成份。()

A.

正确

B.

错误

题目标签：脂肪酸乳糖

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【填空题】（）是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。

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【多选题】有关乳糖不耐症,说法正确的有

A.

出现此症状的原因是，饮用乳品者体内的乳糖酶活性不足或缺乏

B.

乳糖不耐症在我国并不常见

C.

主要症状是腹胀肠鸣和腹泻

D.

乳品中的乳糖被肠道菌群利用后所产生的的气体和其他成分造成了腹胀、腹泻

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【简答题】果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7%的果胶，称为()，甲氧基含量低于7%者，称为()。

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【单选题】人体的必需脂肪酸是（）

A.

饱和脂肪酸

B.

不饱和脂肪酸

C.

复合脂肪酸

D.

低级脂肪酸

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【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()

A.

供能

B.

合成前列腺素的前体

C.

促进食欲

D.

稳定细胞膜

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【单选题】迟缓发酵乳糖的志贺菌是

A.

福志贺菌

B.

宋内志贺菌

C.

鲍志贺菌

D.

痢疾志贺菌

E.

B群志贺菌Y变种

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【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】属于必须脂肪酸的是

A.

亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸

B.

油酸、亚麻酸、花生四烯酸

C.

亚油酸、软脂酸、花生四烯酸

D.

亚麻酸、硬脂酸、亚油酸

E.

亚麻酸、亚油酸、软脂酸

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【判断题】相同碳原子的脂肪酸和糖类彻底氧化分解释放的能量是不相同的，糖类释放的能量多于脂肪酸释放的能量。( )

A.

正确

B.

错误

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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。

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