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【判断题】
中餐佐餐酒以烈酒为主,也可饮用啤酒、葡萄酒、米酒等;而西餐的佐餐酒仅仅是红、白葡萄酒、香槟或玫瑰葡萄酒,并注重与不同食物的搭配。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
白葡萄酒
餐酒
葡萄酒
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
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【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同?
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【简答题】摆放餐、酒用具时,既要方便宾客使用,又要便于()服务。
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【简答题】93西餐斟酒不宜太满,红葡萄酒斟倒( ),白葡萄酒斟倒( ),威士忌等烈性酒斟倒( )。
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【单选题】冷餐酒会属于宴席中的()。
A.
宴会席
B.
便餐席
C.
中西结合酒席
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是()
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少?
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【单选题】冷餐酒会如需设少量坐位,则在餐厅( )处摆设餐台。
A.
中心
B.
宽敞
C.
较为开阔
D.
较为僻静
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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